Nicaragua 250 GR

SHG çekirdekleri olan Nicaragua Uca San Juan, pürüzsüz gövdeli, dengeli asiditeye, zengin ve hafif tatlara
sahiptir. Deniz seviyesinden 1.100 – 1.600 rakımlarda yetişmektedir. Latin Amerika kahvelerine göre daha az
seviyede asidik, baharatımsı, meyve, tatlı (karamel), çikolata, narenciye, baharat tatlarına hakim yumuşak
gövdelidir. Nicaragua kahvelerinde genel olarak bal/şıra işleme, güneşte kurutulmuş, yıkanmış işleme
uygulanmaktadır. Nicaragua Uca San Juan çekirdekleri ise yıkanmış işleme uygunlanmıştır. Nicaragua kahve
ağacından Bourbon, Caturra, Pacamara, Maragogype, Maracaturra, Cutaui, Catimor arabica türleri elde edilir.
Nicaragua ülkesinde kahve ticareti 1800’lü yılların ortalarında başladığından beri çalkantılı dönemlerden geçti ve
hem yüksek hacimli hem de düşük hacimli talepler sürdürmeye devam edildi. Son yıllarda Nicaragua kahve
ticareti, iç savaş ve kasırgaların yanı sıra ABD’nin soğuk savaş sırasında Nicaragua ithalatını yasaklaması
nedeniyle ciddi ekonomik zararlar gördü. Nicaragua kahveleri organik sertifikalı olmasa da (piyasada bazı yeşil
çekirdekler sertifikalı olmasına rağmen), çoğu kahve ağacı bölgelerdeki altyapı ve fon eksikliği nedeniyle organik
olarak yetiştirilmekte. Toplanan yeşil çekirdeklerin sınıflandırmaları ise High Grown (HG) ve Strictly High Grown
(SHG) olarak çeşitledirilmektedir.
Doğasında baharatımsı tatların çikolata ve fındık tatlarıyla harmanlanmış hali Nicaragua Uca San Juan ile müzik
dinlemenin keyfi bir başka!
Tadım Notaları: Çikolata, fındıksı, kahverengi baharatlar
Rakım: 1100 – 1600 M
Türler: Caturra, Catuai, Catimor
Hasat Tarihi: Ekim – Mart
İşleme: Yıkanmış
Gövde: Dengeli