Ethiopia Yirgacheffe GR2 250 GR

Ethiopia Yirgacheffe GR2, hafif veya orta gövdeli, tatlı tatlar alabileceğiniz baharatlı ve hoş kokulu bir kahvedir.
Diğer yöresel filtre kahve çekirdekleri arasında birinci sınıf grubuna girmekte olan Yirgacheffe, deniz seviyesinden
1.700 – 2.000 rakımlarda yetişmekte ve Heirloom Arabica türlerine sahiptir.
Yirgacheffe kahve çekirdekleri hem lokal sertifikasyonlara ve Fair Trade Organic sertifikalarına sahip olmasından
dolayı kavurucuların doğru teknikler kullanabilmesine imkan sağlamaktadır. Hasat tarihleri Ekim – Aralık dönemi
olan Yirgacheffe kahveleri, yıkanmış ve güneşte kurutma işlemesi görmekte olup; çiçeksi, tatlı aromalara,
karmaşık, meyveli, çay, limon gibi çeşitlilik gösteren tadım notalarına hakimdir. Kahvenin soğumasıyla birlikte
biraz cevizli ve çikolata tatlarının esintilerini gösterir, genel içimde narenciye ve hafif mandalina tatları da almanız
mümkün.
Yirgacheffe kahveleri rakım nedeniyle yavaşça büyür, bu sebeple ağaç besinleri ve aromaları çok dengeli
yetişmektedir. Ağaçtan elde edilen türler Grade sistemi ile sınıflandırılmaktadır. Grade 1 en iyi ve çekirdek boyutu
büyük, Grade 5 ise daha kötü çekirdeklere sahip olan çekirdek sınıfıdır. Parlak görüntüye sahip ve asitliği yoğun
bir kahve olmasının yanı sıra ağızda kalıcı, çiçeksi kokuları ön plandadır.
Afrika’nın en çok tanınan ve dağlık arazilerde yetişen Ethiopia Yirgacheffe GR2 çekirdeklerinin meyve tatlarına ve
kokusuna bayılacaksınız!
Tadım Notaları: Çilek, şeftali, yaban mersini, bergamot, yasemin
Rakım: 1700 – 2000 m.a.s.l
Türler: Coffea Arabica
Hasat Tarihi: Ekim – Aralık
İşleme: Yıkanmış
Gövde: Belirgin, canlandırıcı asidite