Cold Drip, özellikle yaz aylarında soğuk kahve ihtiyacımızı karşılayan en keyifli ve en lezzetli soğuk kahve demleme yöntemlerinden biridir. Cold Drip demleme ekipmanı aslında bir laboratuvar malzemesi olmasından dolayı çok fazla ulaşma imkanı bulamıyor ve coffee shoplara yöneliyorduk. Daha ulaşılabilir alternatif tasarımlar ve dekoratif anlamda da şık durduğu için artık evinizde veya ofisinizde Cold Drip soğuk kahve demleyebilirsiniz.
Cold Drip soğuk kahve demlemek için ihtiyacınız olan malzemeler
– Cold Drip soğuk kahve demleme ekipmanı,
– Aeropress filtre kağıdı,
– Hassas Tartı
– Su (ph seviyeleri 6.8 – 7.2 arası öneriyoruz)
– Moka Pot ile V60 arası bir mikronda öğütülmüş kahve
Su, Buz ve Kahve Miktarı
600 ML Cold Drip soğuk demlemek için; 300 GR Buz, 300 GR Su, 72 GR kahve gerekmektedir,
1000 ML Cold Drip soğuk kahve demlemek için; 500 GR Buz, 500 GR Su, 120 GR kahve gerekmektedir
Cold Drip soğuk kahve nasıl demlenir?
Aşağıda yöntem 600 ML’lik Cold Drip soğuk kahve demlemek için anlatılmıştır
– Tartımız kahve kabımızı yerleştiriyoruz, darasını alıyoruz ve 72 gr gram kahve tartıyoruz,
– Tartımıza bir kap yerleştiriyoruz, darasını alıyoruz ve 300 ml oda sıcaklığında su tartıyoruz,
– Tartımıza bir kap yerleştiriyoruz, darasını alıyoruz ve 300 ml buz tartıyoruz,
– Cold Drip’in hahve haznesinin en altına (kahvenin damlayacağı kısıma) Aeropress filtresi yerleştiriyoruz, üzerine 72 gr kahvemizi koyuyoruz, kahvenin üzerine (tam ortasına) tekrar Aeropress filtresi yerleştiriyoruz,
(Kahvenin üzerine tekrardan Aeropress filtesini yerleştirmemizin ana sebebi kahve damlarken diğer yüzeylere yayılmasını sağlamaktır, filtre koymadığımız zaman sadece orta kısıma su damlayacaktır ve diğer kahve yüzeyine su değmeyecektir)
– Cam haznenin üzerinde bulunan su damlasının akacağı şiddeti 3 saniyede 1 damla akacak şekilde ayarlıyoruz,
– 8 – 12 saat arası demlenme süresini bekledikten sonra 4 saat dolapta dinlendiriyoruz ve Cold Drip soğuk kahvemiz hazır.